Jesus Pérez Freijo o recuperador do queixo do Cebreiro declara que o seu obxetivo dende o inicio foi conseguir un produto co prestixio e a categoria que hoxe alcanzou de gran queixo . Que o coñeceran no pais e pouco a pouco ir ampliando mercado . Sen pretensións de grandes cantidades apostaron sempre na QUEIXERIA CASTELO pola tradición e a calidade contrastada

O programa Labranza entrevistou ao recuperador do queixo so Cebreiro: Jesús Perez Freijo
http://www.crtvg.es/reproductor/inicio.asp?canal=tele&hora=28/04/2011%2013:45:49&fecha=17/04/2011&arquivo=1&programa=LABRANZA&id_programa=41&corte=&mp4=0&m