XIII CATA DE QUEIXOS GALEGOS: 13 ANOS GANANDO A CATA QUEIXO DO CEBREIRO CASTELO
lunes, 20 de diciembre de 2010 | Publicado por Encarna Lago en 13:58 0 comentarios
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O QUEIXO DO CEBREIRO CASTELO FUE DEGUSTADO POR LOS PRINCIPES
Los Príncipes comieron gallo al estilo Emilia Pardo Bazán
07.11.2010 Almorzaron en el Hostal de los Reyes Católicos, donde también probaron el queso do Cebreiro
S.CUIÑA SANTIAGO
| Doña Letizia y don Felipe saludando a la multitud que se congregaba en el Obradoiro, en el momento de su llegada al Hostal de los Reyes Católicos, donde almorzaron con un grupo de autoridades FOTO: Antonio Hernández |
jueves, 11 de noviembre de 2010 | Publicado por Encarna Lago en 11:04 0 comentarios
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QUEIXO CASTELO GAÑADOR SEMPRE DURANTE ONCE ANOS CONSECUTIVOS DA MEDALLA DE OURO
miércoles, 6 de octubre de 2010 | Publicado por Encarna Lago en 14:56 0 comentarios
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QUEIXO DO CEBREIRO CASTELO AUTENTICO DE PEDRAFITA DO CEBREIRO
miércoles 18 de agosto de 2010
Queso de "O Cebreiro"
Mi suegro nació en un precioso pueblo de la provincia de Lugo, A Pía, rodeado de impresionantes montañas. Ayer hemos visitado a la abuela, y de vuelta a casa, parada obligada en la quesería de Pedrafita do Cebreiro, a comprar un queso típico de la zona.El Queso de O Cebreiro, DOP, es un queso fresco , no presenta corteza diferenciada, la masa es blanca y granulada, blanda, arcillosa al tacto, untuosa, fundente al paladar. Su sabor y aroma recuerdan al de la leche de la que proceden, ligeramente ácido.
En el año 1989 era un producto a punto de desaparecer, tan sólo un pequeño grupo de mujeres lo hacían para autoconsumo en sus casas.
En el año 1990 surge la primera quesería artesanal, "Castelo", y en el año 1991 se le concede la Denominación de Producto Gallego de Calidad
Totalmente natural sin conservantes ni aditivos. Tiene forma de hongo o gorro de cocinero.
Con el se pueden elaborar desde ensaladas, entrantes, carnes o pescados y por supuesto postres.En casa lo tomamos de postre con membrillo, miel o mermelada, está buenísimo y hoy nos hemos puesto las botas. Yo con mermelada de frambuesas y papá con miel y nueces. Riquísimo.
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DOCE ANOS GANANDO A MEDALLA DE OURO NA CATA DOS QUEIXOS GALEGOS
Queixo do Cebreiro Castelo gana doce anos seguidos.... a medalla de ouro dos queixos .Na XII cata de queixos Galegos. Hoxe recolleron o premio en Vilalba.
viernes, 11 de diciembre de 2009 | Publicado por Encarna Lago en 10:10 0 comentarios
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RECETARIO EN GALEGO DE PLATOS FEITOS CON QUEIXO DO CEBREIRO CASTELO
domingo, 6 de diciembre de 2009 | Publicado por Encarna Lago en 13:59 0 comentarios
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RECETAS HECHAS CON QUEIXO DO CEBREIRO CASTELO
jueves, 3 de diciembre de 2009 | Publicado por Encarna Lago en 15:25 0 comentarios
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